양념해 불에 구운 소고기 바비큐 — 제2류가 아니라 조제육(1602)
대상 물품 — 소고기 정육 80%에 조미 양념(간장·설탕·소금·후추 등) 20%를 첨가해 불에 구운 바비큐
함정
'고기'니까 제2류(육과 설육)로 보이지만, 제2류는 신선·냉장·냉동·염장·건조·훈제 같은 단순 처리 상태까지만 커버하고 '조리된 것'을 명시적으로 제외합니다. 양념을 입혀 불에 구운 순간 조제·보존처리한 육 — 제1602호입니다. 같은 축의 사례로 '쇠고기 21% 이유식'(육 함유 20% 초과 혼합식품 → 16류)도 참고하세요.
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엔진이 던지는 갈림 질문
조리(가열)된 상태입니까, 신선·염장·건조·훈제 등 단순 처리 상태입니까? (제2류·제16류 경계)
근거 — 제2류 해설 총설 (제2류·제16류의 구분)
제2류에는 다음 상태의 육과 설육을 분류한다(조리된 것은 제외한다): 신선한 것·냉장한 것·냉동한 것·염장/염수장·건조·훈제한 것. 조리한 육은 제16류로 분류한다.
확인 위치: 2류 '류주·총설' 탭 · 1602호 상세